Organisatie
Stichting Opleidingen Contractcatering wordt gevormd door een bestuur en de Opleidingscommissie. Veneca, FNV Catering, CNV BedrijvenBond en De Unie nemen zitting in het bestuur en de commissie. Bij de uitvoering van de werkzaamheden wordt OCC ondersteund door het secretariaat. Het Examenbureau verzorgt alles rondom de examens.
De Opleidingscommissie houdt toezicht op de examens en het ontwikkelen van opleidingsmateriaal. Het Examenbureau draagt zorg voor het samenstellen en toezenden van de examens en zorgt voor afvaardiging van examinatoren naar het betreffende examen. Na afloop van het examen controleert het Examenbureau de examens en stuurt het de diploma’s en uitslagen naar de aanvrager.
De examens worden afgenomen door examinatoren die erkend zijn door de Opleidingscommissie. Samen zijn zij verantwoordelijk voor meer dan 1.500 examens per jaar.
OCC vernieuwd
Na de vernieuwingen van de branche-opleidingen en de examens voert OCC de komende maanden ook enkele aanpassingen door in haar organisatiestructuur. Zo komt er naast de Opleidingscommissie vanaf september 2011 ook een Examencommissie.
De huidige Opleidingscommissie is verantwoordelijk voor de inhoud van de opleidingen en de samenstelling en uitvoering van de examens. Maar het ontwikkelen van opleidingsmateriaal en het maken van examens vergen verschillende competenties. Het komt de kwaliteit van de examens ten goede om de werkzaamheden van de huidige Opleidingscommissie uit elkaar te trekken. Daar komt bij dat OCC met de scheiding tussen opleiden en examineren de onafhankelijkheid van de examens beter kan garanderen. Dit heeft een kwaliteitsbevorderend effect op de branche-opleidingen.
De Opleidingscommissie zorgt voor de leerinhouden van de OCC-opleidingen en volgt de trends en marktontwikkelingen in het cateringvak. Waar nodig worden deze ontwikkelingen opgenomen in het opleidingsmateriaal. De Examencommissie is verantwoordelijk voor de inhoud van de examens, maar ook voor de uitvoering. De examinatoren, assessoren en gecommitteerden vallen onder de verantwoordelijkheid van het bestuur, maar de Examencommissie stuurt hen aan.
De organisatie van OCC ziet er vanaf september als volgt uit:
Organigram OCC